Ennél a receptnél nem a krumpli a főszereplő, hanem a tejtermékek. A gumós legfontosabb feladata az, hogy felszívja, hordozza a többieket. A recept tulajdonképpen egy francia klasszikus, a gratin dauphinoisról készített karikatúra. A franciákról alkotott sztereotípiák között van, hogy imádják a…
Nagy szerencse, ha fiatal dobverőket találok az erdőben. A ki nem nyílt őzlábgombákat hívják így. A kiterült kalapokat nem különösebben szeretem, mert nem lehet megtölteni őket. Viszont finom mogyorós ízük van, ha kinyíltak, ha nem. Az őzlábgombákat általában kirántják, erre a kiterült kalapok az…
Gyerekkoromban rengeteg túrós csuszát ettem. A húsfélékkel akkoriban nem voltunk barátságban, így az egyik fő fehérjeforrásom a tejtermékek voltak. Ennek jegyében, gyakran készült otthon túrós csusza szélesmetéltből. A túrós csusza alapanyagait egész évben lehetett kapni; a túró és a tejföl pedig…
A legtöbb zöldségre univerzális feltét a szalonna és a tejföl. Mellékesen számtalan elfuserált főzelékemen segítettek már. Elég a zeller, kelkáposzta, vagy lencse mellé odaképzelni a tefölt és a szalonnát; máris ínycsiklandóbbnak tűnnek. A kelkáposztánál egy dologra kell nagyon ügyelni: ne készüljön…