A karalábé édes ízét jól ellenpontozza a sós juhtúró és a savanykás tejföl. E mellé kiváló fűszer a marokkói sós citrom és a zeller zöldje - utóbbival ízesített olajat készítettem. A karalábé mellett hasonlóan édes sárgarépa is rendelkezésre állt, így azt is bepakoltam a gőzölőbe - ha esetleg a…

Végre debütált a bambuszgőzölőm. Kezdő halfőzőknek, mint amilyen én vagyok, a legjobb választás. Sokkal precízebben lehet benne elkészíteni a halhúst, mint bármelyik más szokványos konyhai eszközben. Nem csak "kínait" lehet benne főzni; gyenge ízű, puha, érzékeny alapanyagokra a legjobb opció. Ilyen…

Micsoda zöldségek! Őket nem érdekli hogy alig van napsütés. A cikóriát kifejezetten sötétben kell hajtatni. A karfiol megbarnul a napsfény hatására. A többiek elvannak a fűtetlen fóliasátor alatt. Ennek az articsókának most van szezonja Dél-Európában, ahogy most kapni az északi féltekén a legjobb…