Jó apropót szolgáltatott a francia klasszikus elkészítéséhez az, hogy véletlenül olyan finom borecetet vettem, mint még soha. Ezen kívül komolyan hajtani kezdett a tárkony a lépcsőházban, ami már metszésre szorult. Továbbá nagy csokor turbolyát szedtem a közeli erdőben. Ez olyan együttállás, amit ki…
Amatőr fine dining otthon, tanyasi csirkéből
Osztrigahús, húsleves, töltött csirkecomb serpenyős csirkemellel, kimcsivel, sárgaborsófőzelékkel, sütőtökkel
Szombati piaci bevásárlás
Már csak a melegházi, import, vagy betárolt zöldségek maradtak, de tanyasi csirke minidg van
Micsoda madár! Szép egykilós tanyasi csirke. A vasárnapi sült készül belőle. Salottát, vagyis mogyoróhagymát sikerült kapnom. Nagyon illatos, édeskés csemegehagyma. A karfiol elkészítésére még nincs ötletem, de nem lehetett otthagyni. A múlt heti kígyóuborkával megvártam ezt a friss kaprot. Nem volt…