A fejes saláta szezon megkerülhetetlen fogása a tojásos nokedli. Érdemes már emiatt is tartani nokedliszaggatót, bár van aki kiskanállal is ügyesen szaggatja. Tessék frissen készíteni a nokedlit! Az előfőzött nokedli úgy viszonyul a frisshez, mint a tegnapi spagetti a frissen készülthöz. Mivel pár…

Amint megjelenik az új főzőhagyma és fokhagyma, folyton azon töröm a fejem, hogy lehetne minél többször főzni velük. A parázskrumpli pont elérhető ilyenkor, amit hasonlóan kedvelek. A sok hagyma és fokhagyma pedig vonzza a sok fűszert, az erős ízeket. Összetevők: fél kiló…

Olyan keményítős borsót vettem, hogy ki se raktam a pultra. Be is vágtam a hűtőbe, ne is lássam. Majd kitalálok rá valamit. Már egész jó korai cseresznyét sikerült venni, ugyanott már meggyet is kínáltak. A cseresznye kiváló tejes pitébe, vagy köretet is lehet vele készíteni például máj mellé - ha…

Disznófronton mostanában kis kavarodás van nálam, mert a piacunkon elérhető disznóhús már nem igazán ízlik - főleg a legutóbbi mangalicás élményeim után nem. Az a pár tétel egy német multi időszakos akciója keretében volt megvásárolható. Elfogyott, már nincs több. Viszont egy új termékcsoport jelent…

Annyiféleképpen készítik hazánkban a tökfőzeléket, hogy még egy verzió elfér. Senkit nem akarok megtériteni. Édesanyámat sem sikerült, ő a pirospaprikás-rántásos tábor rendíthetetlen tagja. Pedig dolgoztam rajta, de ő világéletében úgy készítette, úgy szereti. Gyerekként gyűlöltem az otthoni…

A spárgát többek között az édes íze miatt kedveljük. Emiatt alkalmas desszert készítésére is, főleg, ha ilyen szép lila. Tulajdonképpen egy pisztáciás spárgás rizottót készítettem szerecsendióval fűszerezve. Nyilván hagyma, fokhagyma és alaplé nélkül főztem. Helyettük kókusztejet, tejet, vaníliás…

Mint ha visszatért volna a tavasz a rendes kerékvágásba. Akadt kemény, de nem fás rebarbara, szép saláta és talán retek is lenne, ha el bírtuk volna hozni. A kovászos uborkát már össze is állítottam. A parázsburgonya topon, a vajtök is kezd szezonba érni. Mint ha tökféléből nem volna elég, hoztam…

  A bundás disznó a meleg Földközi-tengerre utazik citromért, rozmaringért, olíváért, babérért. Magával viszi hű társait, a mostanában visszatért parázskrumplit és új fokhagymát. Ha el kéne helyeznem a Mediterráneum térképén a következő receptet, Spanyolországra böknék. Egyrészt rákaptak a…

A szabadföldi retek és salátaszezon olyan gyorsan lement a környékünkön, hogy szinte el sem kezdődött. Salátára viszont ilyenkor szükség van, meg aztán akad belevaló zöldség így is. Megvettem az idei első csomag új céklámat, meg kipróbáltam a szárzellert, mint saláta-alapanyagot. Mangalicacomb…

Mikor már reggel nyolckor be kell csukni az ablakokat, mert olyan meleg van, akkor előre lehet tudni, hogy estig nem nagyon fogok meleg ételre vágyni. Ugyanakkor frissítőre, valami hidegre szükség van, ugyanakkor mégis megéhezik az ember délutánra. Erre jó megoldás a következő…