A törökszegfűt gyakran titulálják temetői virágnak - tévesen. Persze nem olyan látványos, mint például a királyliliom, de az illata pont olyan erős, csak inkább fűszeres. Nyilván az illatával fogja meg a haspókot. Az újhagyma és retek kiemelkedően finom, a spárgáról csak gyanítom. Mint kiderült, a…

Húsvétra mindig akkora sonkát veszek, ami viszonylag hamar elfogy. Nem nagyon szeretem őrizgetni, mert gyorsan veszít az ízéből. Az az igazság, hogy szerintem a legjobb ízű füstölt hús az, amit a főtt füstölt húsos csontról tudunk lebontani. Szóval, akinek valamiért "csak" ez került a húsvéti…

A médiákból könnyen azt a tanulságot vonhatjuk le, hogy a mediterráneumban folyton nyár van. Pedig, nem, pontosabban csak a forgatócsoportok járnak nyáron. Tavasszal ott sincs feltétlenül cukkini, paradicsom, paprika, padlizsán. Vagy van, de az nem az igazi ilyenkor. Nem ez a lényeg, hanem az, hogy…

Tovább ismerkedem a szárazon érlelt angus marhahúsokkal. A múltkori bolognainál eszméltem rá, mekkora minőségi különbséget jelentenek az elterjedt marhahúsokhoz képest. Szándékosan a kategória alsóbb szegmenséből választok; egyrészt ez a kevésbé drága, másrészt ezek azok a keményebb, rostosabb,…

Azt hiszem, ideje rendet tenni a fejekben a tésztákkal kapcsolatban. Nekem is rá kellett jönnöm arra, hogy nem mindegy melyik tésztához milyen feltétet adok. Most nem arra gondolok, hogy észben kéne tartanom az összes olasz tésztafélét, mert az nem a mi dolgunk. De azért annyit tudok, hogy a…

Finoman csípős retkek, erős illatú újhagyma. Az édes újkáposztából és sárgarépából a szezon első coleslaw salátája készül. Lehet a kapor egy részét belerakom. Ilyenkor tavasszal elég sok mindenbe raknám a kaprot. Az aszályos idő miatt egyenlőre csak a termesztett gombákhoz lehet nyúlni. Remélem ez…

A cél az volt, hogy egy sűrű, fűszeres, babos ételt hozzak létre, ami inkább egy meleg saláta, mint ragu. Mivel a babpüré megjelenése engem kissé taszít, így egyszerűen csak nem törtem össze a babot. Így nem jó mártogatónak, de jobb ez nekem. Nem is tortillával eszem, hanem pirítóssal. Beáztattam…