Szombati piaci bevásárlás
2019. április 27. írta: Gyalogrépa

Szombati piaci bevásárlás

A törökszegfűt gyakran titulálják temetői virágnak - tévesen. Persze nem olyan látványos, mint például a királyliliom, de az illata pont olyan erős, csak inkább fűszeres. Nyilván az illatával fogja meg a haspókot. Az újhagyma és retek kiemelkedően finom, a spárgáról csak gyanítom. Mint kiderült, a…

Mexikói fekete bab
2019. április 05. írta: Gyalogrépa

Mexikói fekete bab

A Tex-Mex konyha egyik népszerű étele a sült babpüré, a "refried bean", bénán fordítva újrasült bab. De az eredeti pépes formája - ahogy eredetileg készítik - nem az én világom.

A cél az volt, hogy egy sűrű, fűszeres, babos ételt hozzak létre, ami inkább egy meleg saláta, mint ragu. Mivel a babpüré megjelenése engem kissé taszít, így egyszerűen csak nem törtem össze a babot. Így nem jó mártogatónak, de jobb ez nekem. Nem is tortillával eszem, hanem pirítóssal. Beáztattam…