Mi a baj a fritőzzel? Tök jó benne a hasábburesz, ha jól van elkészítve. Tök jó benne a rántott csirke, ha jól van elkészítve. És tök jó benne a rántott padlizsán, ha jól van elkészítve.
A gond nem a fritőzzel adódik, hanem a bő zsírban sütéssel, és a technológia pontatlan felhasználásával. Egy…
Kamembert azért nem mondok, mert vannak sokkal alkalmasabb sajtok is erre a feladatra. Fontos paraméter, hogy magas zsírtartalmú legyen. A colommiers, amivel itthon gyakran összefutni, meglehetősen fura, kicsit éppen beinduló káposztára emlékeztető szagú, ami felmelegítve elég kellemetlen lehet.…
A képen az a kuriózum, az a ritkaság, amit szinte sehol nem kapni a városban. Főzőalmák. A pirosas rozmaring egy régi magyar rétesalma-fajta. A mucsuval, ezzel a nagyon fiatal japán almafajtával olyan pite készült tavaly, hogy megszólalt. A birseket pedig útközben szedtük a dzsindzsában. Nem volt…