Illatos rubinok: birszselé
2017. december 14. írta: Gyalogrépa

Illatos rubinok: birszselé

A birssajt okkal drága. Aki már készített birssajtot, ne adj isten birszselét, az pontosan érti, hogy miről beszélek. Ez egy igazi kihívás, mind tisztítani a gyümölcsöt, darabolni, mind folyamatos kevergetés mellett készre főzni. A végeredmény természetesen kompenzálja az erőfeszítést, tehát érdemes…

Fűszeres birskompót: sültekhez savanyúan, vagy desszertnek édesen.
2017. október 25. írta: Gyalogrépa

Fűszeres birskompót: sültekhez savanyúan, vagy desszertnek édesen.

A birs univerzális gyümölcs abból a szempontból, hogy elég markáns az íze, hogy fűszeres savanyúságként lehessen adni liba, kacsa, sertés, vagy vadhúsok mellé, valamint kiváló édes-savanyú kompót készülhet belőle, ami jó lezárása egy laktatóbb vacsorának. Ez a recept többcélú, ugyanis egyedül a…

Vasárnapi sült: illatos, fűszeres csülök birsalmával, aszalt szilvával
2016. november 27. írta: Gyalogrépa

Vasárnapi sült: illatos, fűszeres csülök birsalmával, aszalt szilvával

Kissé unalmasnak tűnik a "vasárnapi sült", de nagyszerű alkalom arra, hogy összeüljünk egy lakomára! Még jobb alkalom, hogy megmutassuk, mit tudunk a konyhában. Meg aztán megérdemlik a velünk élők, hogy egy héten egyszer valami emelkedettebb ételt tegyünk az asztalra. A gyé-ef (gyorsfagyasztott)…