Fűszeres húsos ragu, a konyhám egyik scájci bicskája
2017. augusztus 18. írta: Gyalogrépa

Fűszeres húsos ragu, a konyhám egyik scájci bicskája

Mindig van a tarsolyomban egy darált húsra épülő ragu, amit ugyan folyton farigcsálok, javítgatok, de a funkciója mindig ugyanaz: ideális töltelék zöldségekbe, melegszendvics-feltét, rizseshús alapanyag, és még ki tudja, mi más. Előre el lehet készíteni, és napokig rájárni. Onnantól, hogy megvan a…

Tökös lecsó - shakshuka hibrid marokkói citrommal és más furcsaságokkal
2017. július 31. írta: Gyalogrépa

Tökös lecsó - shakshuka hibrid marokkói citrommal és más furcsaságokkal

A következő recept a shakshuka és egy tökös tojásos lecsó között tévedt el valahol. Mindkettőben az a közös, hogy a nagy paprika- és paradicsomdömping orvoslására, kihasználására születtek. Erre jó a sima lecsó is, de ha ráunok, vagy valami komolyabbat akarok enni, akkor ezt a receptet készítem el.…