Piaci bevásárlás
2017. november 04. írta: Gyalogrépa

Piaci bevásárlás

Mit keres itt hízott kacsahús, mikor csak egy hét múlva lesz Márton-nap? A hízott kacsa már most is jó, meg aztán előre kell dolgozzak kicsit, hogy jövő hétre legyen feltöltve pár lefőzött, megírt recept, amit ki tudtok próbálni. Ennek érdekében már pénteken kimentünk a piacra. Az előző szezonban…

Brokkoli pancettával, ricottával, citrommal, hozzá ropogós pink reteksaláta szétszedve
2016. december 02. írta: Gyalogrépa

Brokkoli pancettával, ricottával, citrommal, hozzá ropogós pink reteksaláta szétszedve

Ki mondaná, hogy a brokkoli vagy a retek unalmas?

A brokkoli pompás zöldség, de könnyű elrontani, vagy unalmassá tenni. Végülis egy káposztavirág, ami nem hangzik túl izgalmasnak. A legtöbb brokkolis ételt sújtja az általános zöldségátok: a túlfőzés. Egyrészt nem szeretném a csípős káposztaízt érezni, ami a nyers brokkoli sajátj. Másrészt a…

Koránt sem unalmas hétfői vacsora
2016. november 28. írta: Gyalogrépa

Koránt sem unalmas hétfői vacsora

Brokkoli pancettával, ricottával, citrommal, hozzá ropogós pink reteksaláta

A brokkoli virága pancettával és tejszínnel készült a sós melegségért. A brokkoli szára ricottával és citromhéjjal a hűs könnyedségért. A tányérokra frissen facsartam kevés citromlevet. A tálban céklalével színezett ropogós pink jégcsapreteksaláta a harsány földes borsos ízért.