Csőben sült burgonya töményen, azaz sok vajjal, tejszínnel, sajttal
2018. március 21. írta: Gyalogrépa

Csőben sült burgonya töményen, azaz sok vajjal, tejszínnel, sajttal

Ennél a receptnél nem a krumpli a főszereplő, hanem a tejtermékek. A gumós legfontosabb feladata az, hogy felszívja, hordozza a többieket. A recept tulajdonképpen egy francia klasszikus, a gratin dauphinoisról készített karikatúra. A franciákról alkotott sztereotípiák között van, hogy imádják a…

Csőben sült új kelkáposzta pancettával és tejföllel.
2017. május 23. írta: Gyalogrépa

Csőben sült új kelkáposzta pancettával és tejföllel.

A legtöbb zöldségre univerzális feltét a szalonna és a tejföl. Mellékesen számtalan elfuserált főzelékemen segítettek már. Elég a zeller, kelkáposzta, vagy lencse mellé odaképzelni a tefölt és a szalonnát; máris ínycsiklandóbbnak tűnnek. A kelkáposztánál egy dologra kell nagyon ügyelni: ne készüljön…