Füves padlizsánkrém
2020. augusztus 07. írta: Gyalogrépa

Füves padlizsánkrém

Nem, nem a gyeptéglákat keverjük be, hanem egészen konkrétan FŰ-szereket használunk. Padlizsánkrémet pedig ízesíteni kell, mert magában elég semleges ízű, ami előnye is egyben. Lehet füstölt paprikás - diós, tahinis, és még számtalan más, a hagyományos zakuszkákról nem is beszélve. Még nemigen akad…

Csőben sült cukkini hagymával, édesköménnyel és tahinivel
2019. július 25. írta: Gyalogrépa

Csőben sült cukkini hagymával, édesköménnyel és tahinivel

Hogyan készül egy befutó tepsis zöldség recept?

Sokan kész receptek után kutatnak, mikor a vacsora előállítása a feladat. Ilyenkor lista szerint vásárolnak, ami nem feltétlenül adja a legjobb megoldást. Ennél sokkal fontosabb a tepsis zöldség esetében, hogy olyan zöldségeink legyenek, amik kiemelkedően finomak. Ez mindig jó kiindulópont. (Ha a…

Mangalicacomb sajtos krumplipürével, aligot-val
2019. március 22. írta: Gyalogrépa

Mangalicacomb sajtos krumplipürével, aligot-val

Szemlátomást egyszerű, paraszti étel készült. Szalonnaburokban sült hús, krumplival. Nem a legszebb, legszofisztikáltabb fogás, de tanulságos az elkészítése, amellett, hogy finom.

Az aligot egy francia, pontosabban auvergne-i specialitás. Innen származik az egyik kedvenc kék sajtom, a Bleu d'Auvergne. Na, de az aligotba nem ez kell, hanem Tomme d'Auvergne, de az meg nincs, talán még sosem láttam. Úgy tűnik a sajtos krumplipüré aligot néven népszerű Auvergne-nen kívül is,…