Téli fülőke gyűjtés Szenteste napján
2017. december 24. írta: Gyalogrépa

Téli fülőke gyűjtés Szenteste napján

Nálunk már hagyománnyá nőtte ki magát a gombászás Szenteste napján. Bizony, télen is nő gomba, ez itt például a téli fülőke. Távol-Keleten termesztik: enoki, enokitake néven elterjedt. Nálunk keleti boltokban kapható. A teteje nyálkás, ragadós, emiatt rátapad minden. Tisztítani kissé macerás. Már…

Ázsiai villás reggeli
2016. november 28. írta: Gyalogrépa

Ázsiai villás reggeli

Vad enoki gomba ánizsos rizzel, omlettel, savanyúsággal, retekkel

Mai reggelim összetevői: baszmati rizs, csillagánizs, bors, rizsecet, olívaolaj, tojás, szójaszósz, házi enokigomba, retek, házi szirupban eltett gyömbér, házi csemege uborka, házi savanyított hegyes paprika. A házi nálam azt jelenti, hogy magam szedtem, vagy érleltem, készítettem el, nem…