A korai tökfőzelékem
2018. május 23. írta: Gyalogrépa

A korai tökfőzelékem

"Mi ezt nem így szoktuk! Különben is, ez egy meleg tzatziki tökből!"

Annyiféleképpen készítik hazánkban a tökfőzeléket, hogy még egy verzió elfér. Senkit nem akarok megtériteni. Édesanyámat sem sikerült, ő a pirospaprikás-rántásos tábor rendíthetetlen tagja. Pedig dolgoztam rajta, de ő világéletében úgy készítette, úgy szereti. Gyerekként gyűlöltem az otthoni…

Pihekönnyű, elegáns nyári fogás: kárászfilé tökkel, fokhagymás-kapros tejföllel
2017. június 10. írta: Gyalogrépa

Pihekönnyű, elegáns nyári fogás: kárászfilé tökkel, fokhagymás-kapros tejföllel

Végre debütált a bambuszgőzölőm. Kezdő halfőzőknek, mint amilyen én vagyok, a legjobb választás. Sokkal precízebben lehet benne elkészíteni a halhúst, mint bármelyik más szokványos konyhai eszközben. Nem csak "kínait" lehet benne főzni; gyenge ízű, puha, érzékeny alapanyagokra a legjobb opció. Ilyen…