Reteksaláta török módra feta sajttal
2019. április 23. írta: Gyalogrépa

Reteksaláta török módra feta sajttal

A médiákból könnyen azt a tanulságot vonhatjuk le, hogy a mediterráneumban folyton nyár van. Pedig, nem, pontosabban csak a forgatócsoportok járnak nyáron. Tavasszal ott sincs feltétlenül cukkini, paradicsom, paprika, padlizsán. Vagy van, de az nem az igazi ilyenkor. Nem ez a lényeg, hanem az, hogy…

Mexikói fekete bab
2019. április 05. írta: Gyalogrépa

Mexikói fekete bab

A Tex-Mex konyha egyik népszerű étele a sült babpüré, a "refried bean", bénán fordítva újrasült bab. De az eredeti pépes formája - ahogy eredetileg készítik - nem az én világom.

A cél az volt, hogy egy sűrű, fűszeres, babos ételt hozzak létre, ami inkább egy meleg saláta, mint ragu. Mivel a babpüré megjelenése engem kissé taszít, így egyszerűen csak nem törtem össze a babot. Így nem jó mártogatónak, de jobb ez nekem. Nem is tortillával eszem, hanem pirítóssal. Beáztattam…