Tatárbifsztek
2020. január 05. írta: Gyalogrépa

Tatárbifsztek

A magam kedvére kevertem egy tatárbifszteket, amit mi csak tatárnak hívunk. Már párszor farigcsáltam rajta, de ezzel a mostanival aztán nagyon elégedett vagyok, gondoltam lesz belőle egy rövid szösszenet. Tatár,biftek,bifsztek, vagy hogy is kell ezt írni? A google találatokba belenéztem, hát Édes…

Mexikói fekete bab
2019. április 05. írta: Gyalogrépa

Mexikói fekete bab

A Tex-Mex konyha egyik népszerű étele a sült babpüré, a "refried bean", bénán fordítva újrasült bab. De az eredeti pépes formája - ahogy eredetileg készítik - nem az én világom.

A cél az volt, hogy egy sűrű, fűszeres, babos ételt hozzak létre, ami inkább egy meleg saláta, mint ragu. Mivel a babpüré megjelenése engem kissé taszít, így egyszerűen csak nem törtem össze a babot. Így nem jó mártogatónak, de jobb ez nekem. Nem is tortillával eszem, hanem pirítóssal. Beáztattam…

A korai tökfőzelékem
2018. május 23. írta: Gyalogrépa

A korai tökfőzelékem

"Mi ezt nem így szoktuk! Különben is, ez egy meleg tzatziki tökből!"

Annyiféleképpen készítik hazánkban a tökfőzeléket, hogy még egy verzió elfér. Senkit nem akarok megtériteni. Édesanyámat sem sikerült, ő a pirospaprikás-rántásos tábor rendíthetetlen tagja. Pedig dolgoztam rajta, de ő világéletében úgy készítette, úgy szereti. Gyerekként gyűlöltem az otthoni…