Fehérboros gyümölcskompót gránátlamasziruppal
2017. október 11. írta: Gyalogrépa

Fehérboros gyümölcskompót gránátlamasziruppal

Nincs sok kellemes emlékem az iskolai menzáról, de ha kompótot kaptunk, annak mindenki örült. A legjobb a veyges, így megvártam azt az időszakot, amikor még kapni őszibarackot, de már van vilmoskörte. Ilyenkor már bőven van keményebb almából is választék, meg akad beszetercei szilva is. Az ízesítők…

Gyors téli nyerssaláta: kék stilton sajt, körte, cikória.
2017. február 16. írta: Gyalogrépa

Gyors téli nyerssaláta: kék stilton sajt, körte, cikória.

Ez a saláta önálló fogás, mindent tud, amit egy önálló ételnek tudnia kell. Egyszerre sós, savanykás, édes, keserű. A látszat ellenére meglepően laktató. A betárolt körték valószínűleg a végüket járják, viszont a cikóriának most van szezonja. Ugyanis ezeket hagyományosan télen sötét pincékben…

Könnyű melengető gyümölcsdesszert, és egy isteni forraltbor. Mindez egy lábasból.
2017. január 15. írta: Gyalogrépa

Könnyű melengető gyümölcsdesszert, és egy isteni forraltbor. Mindez egy lábasból.

Borban párolt téli körte, gyömbéres-narancsos sajtgaluskával, körtés forralt borral.

Kinn esik az eső, vagy szimplán ráfagy a mosoly az arcodra? Szinte semmihez sincs kedved? Jó alkalom lazulós deszert készítésére. A téli körte azon kevés hazai gyümölcsök egyike, amit télen el lehet érni. Valójában ez vilmoskörte, amit kissé éretlenül szedtek le, aztán ügyesen betároltak. Kissé…