Valentin napra: kantoni ötfűszeres kacsaszív és kacsaszárny, marinált zöldségekkel
2018. február 13. írta: Gyalogrépa

Valentin napra: kantoni ötfűszeres kacsaszív és kacsaszárny, marinált zöldségekkel

A közelgő Valentin nap alkalmából ismét - a szó szoros értelmében - szívvel készült bejegyzést készítettem, ahogy tavaly is. Egyik szemszögből nézve ez morbid humor. Más szemszögből viszont legalább egy évben egyszer az asztalra kerül ez a lenézett belsőség - a szív. Minél több belsőség kerül a…

Tömény babos élvezet: sólet kacsával cassoulet módra
2017. február 25. írta: Gyalogrépa

Tömény babos élvezet: sólet kacsával cassoulet módra

A francia cassoulet talán a legismertebb elnevezés arra a sóletfajtára, aminél a hús és a bab külön készül hosszú órákig, hogy utána egy edényben piruljon tökéletesre. Nem egy kapkodós recept, gyakorlatilag szinte egész hétvégén el lehet vele bíbelődni. Nem az a fajta étel amit munka után összedob…