Ropogós házi rozsos ciabatta, amit még tavaly kezdtem el, de idén sütöttem meg
2017. január 05. írta: Gyalogrépa

Ropogós házi rozsos ciabatta, amit még tavaly kezdtem el, de idén sütöttem meg

Sok hajtogatás, sok pihentetés a ruganyos, likacsos kenyértésztáért. Megéri.

Ez egy igazán piszmogós mégis nagyszerű kenyérrecept. A tésztát hajtogatni kell, a végén cibálni, előkovászt is kell csinálni, ami egy napig érik. Csak liszt, víz és só kell az egészhez. Köze nincs a külvárosokban olyan népszerű albán pékségekben kapható "perecekhez". Mifelénk csak pihekönnyű…