Kevés ilyen egyszerű és olcsó receptet ismerek, ami ennyire ki tudja domborítani a krumpli és a hagyma ízét. Nálunk ez ősztől tavaszig nagy kedvenc, főleg ha nincs sok időm főzni, meg a kajapénzzel is elcsúsztunk. Igen laktató, és eteti magát. Így nemegyszer megesett, hogy csak egy nagy tányér leves…

Ez egy nagyon egyszerű pirított zöldséges egytálétel. Ilyenkor mindegyik zöldséget a legjobb formájában lehet beszerezni, leszámítva a citromot. Az ilyenkor nincs, de az ilyen esetekre készítettem a marokkói citromot még tavasszal. A serpenyős egytál titka a ropogós, pirultas íz. Annak a titka pedig…

A krumplit is kitűnő megsütni pecsenyének, úgy mint a csirkecombot, szokás. Le kell pirítani, aztán alaplével készre sütni: ez a francia pomme fondant. A recept kulcsa a helyes technológia és a koncentrált ízű alaplé. A krumplihoz nagyszerű partner a spenót, a fokhagyma és tejszín. Senkit ne…

A krumplira sokan úgy tekintenek, mint amit muszáj megenni a rántotthús mellé, hogy jól is lakjanak: tehát köretként. Számos receptnek a legvégén szerepel: "krumplipürével tálaljuk", vagy "krumplit sütöttem hozzá". Mintha nem is számítana, hogyan készül, meg milyen lesz, végül is…

Szerény alapanyagokból is lehet érdekes és finom fogásokat készíteni. Az egyik legjobb ár/érték arányú húsféle a sütnivaló kolbász és a szalonna. Hozzájuk leginkább a krumpli és a hagyma dukál. Olyan közeget kell teremteni ezeknek a húsoknak, ami képes felszívni azt a rengeteg kisült értékes zsírt,…