Kevés ilyen egyszerű és olcsó receptet ismerek, ami ennyire ki tudja domborítani a krumpli és a hagyma ízét. Nálunk ez ősztől tavaszig nagy kedvenc, főleg ha nincs sok időm főzni, meg a kajapénzzel is elcsúsztunk. Igen laktató, és eteti magát. Így nemegyszer megesett, hogy csak egy nagy tányér leves…
Umamibomba: sötét érdestinórus felesborsókrémleves
A szárított sötét érdestinóru jelentékeny mennyiségben tartalmazza az umamit: az ötödík ízt. A vargánya, és a shitake is jó umamiforrás. A vargányánál olcsóbb az érdestinóru, és közelebb áll a felesborsóhoz, mint az ázsiai karakteres shitake. Annyi hátránya van, hogy feketére színezi az ételt. Már,…