Hagymás sertésmáj paprikakrémmel, krumplival
2018. január 29. írta: Gyalogrépa

Hagymás sertésmáj paprikakrémmel, krumplival

A menzákról megőrzött elrághatatlan, gumis májak emléke a múlté. A következő recept végtelenül egyszerű, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Olcsó fogás, hiszen a "sztékhúst" a sertésmáj adja, ami negyedannyiba kerül, mint a sertéskaraj. A bökkenőt a sertésmáj korrekt elkészítése jelenti, mind az…

Olcsó belsőség úri társaságban: marhamájszték puy lencsével és rókagombával
2017. július 29. írta: Gyalogrépa

Olcsó belsőség úri társaságban: marhamájszték puy lencsével és rókagombával

Rém egyszerű fogás, de mégis, milyen pompásan fest! Igazán guszta a pirult kérgű máj; szinte könyörög, hogy az ember felvágja, és megegye. Azt hiszem a belsőségek renoméjának sokat használna, ha nemcsak jóízűen, de mutatósan is lennének elkészítve, tálalva. Személy szerint imádom a májat, nyilván…

Hagymás marhamáj cseresznyével, édesköménnyel
2017. június 23. írta: Gyalogrépa

Hagymás marhamáj cseresznyével, édesköménnyel

A máj és a hagyma klasszikus párosítás. Ugyanígy passzol a máj mellé valamilyen gyümölcs; marhamájnál ezek a sötét bogyós gyümölcsök. A fogást elkészíteni a máj tisztításával, tálalással együtt körülbelül fél óra. Mire kezdene meleg lenni a konyhában, már kész is. Ehhez képest gyönyörűen néz ki,…