Meggyes mákos guba
2019. február 13. írta: Gyalogrépa

Meggyes mákos guba

Mákos gubába kell valamilyen gyümölcs. A legjobb falatok mindig azok, amelyikbe jutott gyümölcs, általában mazsola. Ez az a kis savanykásság, ami nem hiányozhat a legtöbb süteményből. Ez a mákos gubánál sincs másként, nekem pedig van meggypálinkába áztatott aszalt meggyem. Kezdésnek nem…

Juhtúróval töltött gőzölt karalábé zellerolajjal, marokkói citrommal
2018. április 18. írta: Gyalogrépa

Juhtúróval töltött gőzölt karalábé zellerolajjal, marokkói citrommal

A karalábé édes ízét jól ellenpontozza a sós juhtúró és a savanykás tejföl. E mellé kiváló fűszer a marokkói sós citrom és a zeller zöldje - utóbbival ízesített olajat készítettem. A karalábé mellett hasonlóan édes sárgarépa is rendelkezésre állt, így azt is bepakoltam a gőzölőbe - ha esetleg a…

Fűszeres szilvaszósz eltett lekvárból, avagy pikáns öntet melegszendvics tetejére
2018. március 08. írta: Gyalogrépa

Fűszeres szilvaszósz eltett lekvárból, avagy pikáns öntet melegszendvics tetejére

Kedvelem a szalámival, kolbásszal, vagy szalonnával és cheddar sajttal készült melegszendvicseket. Egy friss melegszendvics pedig szószért kiált. Van egy jól bejáratott bolti chili szósz és ketchup, de kell a változatosság is. (Több eresztés házi ketchup-öm is megkapta a kritikát, hogy túl…

Az én kötött galuska levesem, avagy csomózott tortellini tyúkhúslevesben
2018. február 21. írta: Gyalogrépa

Az én kötött galuska levesem, avagy csomózott tortellini tyúkhúslevesben

A kötött galuska leves a magyar gasztronómia peremén mozog, kevesen ismerik. Egyrészt örököltem egy receptet, másrészt én magam is jónak tartom a koncepciót. Ez már elég ok arra, hogy továbbvigyem a családi receptet, még ha kicsit farigcsálok is rajta.A kötött galuska leves alapvetően tipikus…