Füves padlizsánkrém
2020. augusztus 07. írta: Gyalogrépa

Füves padlizsánkrém

Nem, nem a gyeptéglákat keverjük be, hanem egészen konkrétan FŰ-szereket használunk. Padlizsánkrémet pedig ízesíteni kell, mert magában elég semleges ízű, ami előnye is egyben. Lehet füstölt paprikás - diós, tahinis, és még számtalan más, a hagyományos zakuszkákról nem is beszélve. Még nemigen akad…

Citromlé
2020. április 21. írta: Gyalogrépa

Citromlé

Az üveges citromlé vagy vacak, de olcsó, vagy jobb és drága. Ezek közé verek éket minden év elején, mikor a citromszezon a tetőfokára hág. Ilyenkor lehet a legfinomabb citromokhoz hozzájutni, a lehető legalacsonyabb áron. Nem állítom, hogy ez nem jár áldozatokkal, de megéri.Felmerülhet a kérdés,…

Csőben sült cukkini hagymával, édesköménnyel és tahinivel
2019. július 25. írta: Gyalogrépa

Csőben sült cukkini hagymával, édesköménnyel és tahinivel

Hogyan készül egy befutó tepsis zöldség recept?

Sokan kész receptek után kutatnak, mikor a vacsora előállítása a feladat. Ilyenkor lista szerint vásárolnak, ami nem feltétlenül adja a legjobb megoldást. Ennél sokkal fontosabb a tepsis zöldség esetében, hogy olyan zöldségeink legyenek, amik kiemelkedően finomak. Ez mindig jó kiindulópont. (Ha a…

Mexikói fekete bab
2019. április 05. írta: Gyalogrépa

Mexikói fekete bab

A Tex-Mex konyha egyik népszerű étele a sült babpüré, a "refried bean", bénán fordítva újrasült bab. De az eredeti pépes formája - ahogy eredetileg készítik - nem az én világom.

A cél az volt, hogy egy sűrű, fűszeres, babos ételt hozzak létre, ami inkább egy meleg saláta, mint ragu. Mivel a babpüré megjelenése engem kissé taszít, így egyszerűen csak nem törtem össze a babot. Így nem jó mártogatónak, de jobb ez nekem. Nem is tortillával eszem, hanem pirítóssal. Beáztattam…