Szuvidált angus marhanyak shiitake gombával
2019. április 21. írta: Gyalogrépa

Szuvidált angus marhanyak shiitake gombával

Tovább ismerkedem a szárazon érlelt angus marhahúsokkal. A múltkori bolognainál eszméltem rá, mekkora minőségi különbséget jelentenek az elterjedt marhahúsokhoz képest. Szándékosan a kategória alsóbb szegmenséből választok; egyrészt ez a kevésbé drága, másrészt ezek azok a keményebb, rostosabb,…

Shitake gomba a szezon zöldségeivel és földimogyorós currymártással
2017. augusztus 28. írta: Gyalogrépa

Shitake gomba a szezon zöldségeivel és földimogyorós currymártással

Ismét előkerült a wok, hiszen sikerült belevaló zöldségeket és friss shitake gombát vennem. A hozzá való mártás thai vörös curry pasztára épül, ami nagyon finom, de irtó csípős. Emiatt nem tudok csak őrá támaszkodni az ízesítés során. A bordás kelt egy belvárosi távol-keleti élelmiszerüzletben…

Gyors, üde ízbomba: shitake gombás tészta kínai kellel egyenesen a wokból.
2017. január 30. írta: Gyalogrépa

Gyors, üde ízbomba: shitake gombás tészta kínai kellel egyenesen a wokból.

Előbb összedobod, mint hogy kiérne a futár a pizzával.

A leggyorsabb ételek wokban készülnek. Ez nem vitás. Ha nincs sok türelmem vacsorát főzni, akkor szokott nálam előkerülni a wok. Mivel friss hús ilyenkor sosem áll rendelkezésre, a wokos kajáim többsége vegetariánus. Ha mégis hússal akarod elkészíteni, próbálkozz hamar elkészülő részekkel: vékonyra…