Ecetes csirke pirított zöldségekkel
2017. március 25. írta: Gyalogrépa

Ecetes csirke pirított zöldségekkel

Jó apropót szolgáltatott a francia klasszikus elkészítéséhez az, hogy véletlenül olyan finom borecetet vettem, mint még soha. Ezen kívül komolyan hajtani kezdett a tárkony a lépcsőházban, ami már metszésre szorult. Továbbá nagy csokor turbolyát szedtem a közeli erdőben. Ez olyan együttállás, amit ki…

Amatőr fine dining otthon, tanyasi csirkéből
2016. december 15. írta: Gyalogrépa

Amatőr fine dining otthon, tanyasi csirkéből

Osztrigahús, húsleves, töltött csirkecomb serpenyős csirkemellel, kimcsivel, sárgaborsófőzelékkel, sütőtökkel

A következőkben bemutatom, hogyan lehet háromfogásos vacsorát kihozni egyetlen apró egy kilós tanyasi csirkéből két személyre. Figyelem! Minden ehető részt felhasználok a madárból. Miért válassz egész tanyasi csirkét? A kismadár valószínűleg rövidke életét a lehető legtartalmasabban töltötte. A…

Szombati piaci bevásárlás
2016. december 10. írta: Gyalogrépa

Szombati piaci bevásárlás

Már csak a melegházi, import, vagy betárolt zöldségek maradtak, de tanyasi csirke minidg van

Micsoda madár! Szép egykilós tanyasi csirke. A vasárnapi sült készül belőle. Salottát, vagyis mogyoróhagymát sikerült kapnom. Nagyon illatos, édeskés csemegehagyma. A karfiol elkészítésére még nincs ötletem, de nem lehetett otthagyni. A múlt heti kígyóuborkával megvártam ezt a friss kaprot. Nem volt…