Turbolya, salátaboglárka, vadsnidling
2020. április 01. írta: Gyalogrépa

Turbolya, salátaboglárka, vadsnidling

A turbolya fűszervajba került, a vadsnidling krumplisalátába. Salátaboglárkára nem volt szükségem. Nem muszáj mindent fölenni.

 

Amatőr fine dining otthon: földes ízvilág a kora tavaszi erdő kínálatával
2017. március 31. írta: Gyalogrépa

Amatőr fine dining otthon: földes ízvilág a kora tavaszi erdő kínálatával

Egy sikeres gombászás, gyűjtés, vagy más forrásból jövő kivételes alapanyag jó apropó egy kivételes fogás megtervezésére, elkészítésére. A hírek és az időjárás állása szerint idén először és utoljára sikerült cseh kucsmagombát szednem. A piacon malackarajt vettünk, a hűtőben még kallódott egy nagy…