Tonhalas, zöldséges rizstészta vörös curry-val a wokból
2018. március 12. írta: Gyalogrépa

Tonhalas, zöldséges rizstészta vörös curry-val a wokból

Jóízű curry pasztákat lehet kapni készen, amiből eddig a vörössel barátkoztam össze. Rendkívül tartós, és jól tartja az ízét. Amennyire csíp, jó ideig kitart egy ilyen csomag nálunk. Mindenesetre szükség van mellette pár frissítő ízesítőre, mint például gyömbérre, fokhagymára és újhagymára. Ezen…

Shitake gomba a szezon zöldségeivel és földimogyorós currymártással
2017. augusztus 28. írta: Gyalogrépa

Shitake gomba a szezon zöldségeivel és földimogyorós currymártással

Ismét előkerült a wok, hiszen sikerült belevaló zöldségeket és friss shitake gombát vennem. A hozzá való mártás thai vörös curry pasztára épül, ami nagyon finom, de irtó csípős. Emiatt nem tudok csak őrá támaszkodni az ízesítés során. A bordás kelt egy belvárosi távol-keleti élelmiszerüzletben…

Pihekönnyű, elegáns nyári fogás: kárászfilé tökkel, fokhagymás-kapros tejföllel
2017. június 10. írta: Gyalogrépa

Pihekönnyű, elegáns nyári fogás: kárászfilé tökkel, fokhagymás-kapros tejföllel

Végre debütált a bambuszgőzölőm. Kezdő halfőzőknek, mint amilyen én vagyok, a legjobb választás. Sokkal precízebben lehet benne elkészíteni a halhúst, mint bármelyik más szokványos konyhai eszközben. Nem csak "kínait" lehet benne főzni; gyenge ízű, puha, érzékeny alapanyagokra a legjobb opció. Ilyen…