Mindig van a tarsolyomban egy darált húsra épülő ragu, amit ugyan folyton farigcsálok, javítgatok, de a funkciója mindig ugyanaz: ideális töltelék zöldségekbe, melegszendvics-feltét, rizseshús alapanyag, és még ki tudja, mi más. Előre el lehet készíteni, és napokig rájárni. Onnantól, hogy megvan a…
A következő recept a shakshuka és egy tökös tojásos lecsó között tévedt el valahol. Mindkettőben az a közös, hogy a nagy paprika- és paradicsomdömping orvoslására, kihasználására születtek. Erre jó a sima lecsó is, de ha ráunok, vagy valami komolyabbat akarok enni, akkor ezt a receptet készítem el.…
Bab marhával és kukoricával. Nyilván a mexikói chilis babra asszociálunk, hiszen ez volt az első étel, ami ilyen-olyan formában megérkezett hozzánk az USA dél-nyugati régiójából. Nem mennék bele, hogy ki találta fel az eredeti "mexikói" chilis babot: állítólag egy chicagói görög bevándorló, de ez a…