Assza meg a kovász!
2022. június 09. írta: Gyalogrépa

Assza meg a kovász!

Muszáj modoroskodni, mert csak úgy nem lehet kárálni összevissza ilyen kultúrközegben, mint a blogom. Nem tudok egy rühes kovászos kenyeret összerakni. Magam sem értem, miért. Antikovász-talentum vagyok. Nem először álltam neki. Egy időben sütöttem is vele kenyereket, amik laposak lettek, folytak…

Ropogós házi rozsos ciabatta, amit még tavaly kezdtem el, de idén sütöttem meg
2017. január 05. írta: Gyalogrépa

Ropogós házi rozsos ciabatta, amit még tavaly kezdtem el, de idén sütöttem meg

Sok hajtogatás, sok pihentetés a ruganyos, likacsos kenyértésztáért. Megéri.

Ez egy igazán piszmogós mégis nagyszerű kenyérrecept. A tésztát hajtogatni kell, a végén cibálni, előkovászt is kell csinálni, ami egy napig érik. Csak liszt, víz és só kell az egészhez. Köze nincs a külvárosokban olyan népszerű albán pékségekben kapható "perecekhez". Mifelénk csak pihekönnyű…

süti beállítások módosítása