Távol-Keleten hatalmas rajongótábora van a disznóevésnek. Ebből a kultúrkörből emeltem ki az alapreceptet. Jól bemutatja, hogy csonttal együtt érdemes húst készíteni, ha lehet. Valamint azt is, hogy mi a brézben készítés technológiájának erőssége.
A brézben készítést mindenki ismeri, úgy gondolom.…