Végre, megvan a húsvéti reggelikhez minden húsos komponens ráadás tormával. A képen megyaszói mangalica diójából készült füstölt sonka. Továbbá puha kolbász és guanciale - ugyancsak megyaszói mangalicából. Nem szoktam mangalicát vásárolni, de ezeknél a termékeknél a disznóíz jobban kijön - finomabb,…
Ricottás-szalonnás-borsós spagetti
Ahogy megérkezik a nyári meleg, úgy csökken az affinitásom azon receptek iránt, ahol sokat kell a tűzhely mellett topogni. Ilyenkor gyakran kerül elő valamilyen száraztészta. Feltétnek pedig a zsenge borsó és az érlelt szalonna nagyszerű párosítás. Ha még ricotta is kerül a tésztára, már sajtot sem…