A piccalilli pont olyan jövevény a brit konyhán, mint a ketchup, vagy worcestershire szósz. Az eredeti keleti recepteket a gyarmatokról hazatérő britek a saját ízlésük és lehetőségeik szerint alakították. A piccalilli is ilyen átgyúrt savanyúság. A hozzávalókat késő tavasztól őszig lehet beszerezni,…
Házias és egyszerű nyári desszert: rizskoch fanyar ribizliszószzal
A rizskoch nem igazán nyári étel, én mégis készítek ilyenkor. Nagyon szeretem ribizliszósszal, ami frissen készítve a legjobb. Azt tapasztaltam, hogy az eltett ribizliszósz illata télre eltűnik, így ilyenkor nyáron is sütök rizskochot. Télen egy nagyobb jénai tállal készítek belőle, de ahhoz be kel…
Indul a kajszibarackszezon!
A baracklekvár készítése versenyfutás az idővel. A lekvárfőzésbe már belekezd a természet, ugyanis a lekvárnak való kajszibarack, vagy sárgabarack már félig-meddig lekvárszerű, pedig még csak a fán csüng. Úgy gondolom, leginkább az illatot kell tartósítani, ami csak teljesen érett sárgabarcknál elég…