A birssajt okkal drága. Aki már készített birssajtot, ne adj isten birszselét, az pontosan érti, hogy miről beszélek. Ez egy igazi kihívás, mind tisztítani a gyümölcsöt, darabolni, mind folyamatos kevergetés mellett készre főzni. A végeredmény természetesen kompenzálja az erőfeszítést, tehát érdemes…
Marokkói báránytazsin hazai viszonyokra
Kevés olyan megosztó konyha van, mint a marokkói. Előszeretettel használnak húsokhoz olyan ízesítést, körítést, mint amit mi a rétesbe töltünk, vagy karácsonyi süteménybe használunk. Erre a hasonlatra a marokkóiak válasza a pastila, ahol rétestésztába húsos, édes gyümölcsös tölteléket tesznek, majd…