Sült fehérpenészes sajt avagy fondü háncsdobozban
2021. szeptember 20. írta: Gyalogrépa

Sült fehérpenészes sajt avagy fondü háncsdobozban

Kamembert azért nem mondok, mert vannak sokkal alkalmasabb sajtok is erre a feladatra. Fontos paraméter, hogy magas zsírtartalmú legyen. A colommiers, amivel itthon gyakran összefutni, meglehetősen fura, kicsit éppen beinduló káposztára emlékeztető szagú, ami felmelegítve elég kellemetlen lehet.…

A korai tökfőzelékem
2018. május 23. írta: Gyalogrépa

A korai tökfőzelékem

"Mi ezt nem így szoktuk! Különben is, ez egy meleg tzatziki tökből!"

Annyiféleképpen készítik hazánkban a tökfőzeléket, hogy még egy verzió elfér. Senkit nem akarok megtériteni. Édesanyámat sem sikerült, ő a pirospaprikás-rántásos tábor rendíthetetlen tagja. Pedig dolgoztam rajta, de ő világéletében úgy készítette, úgy szereti. Gyerekként gyűlöltem az otthoni…

Juhtúróval töltött gőzölt karalábé zellerolajjal, marokkói citrommal
2018. április 18. írta: Gyalogrépa

Juhtúróval töltött gőzölt karalábé zellerolajjal, marokkói citrommal

A karalábé édes ízét jól ellenpontozza a sós juhtúró és a savanykás tejföl. E mellé kiváló fűszer a marokkói sós citrom és a zeller zöldje - utóbbival ízesített olajat készítettem. A karalábé mellett hasonlóan édes sárgarépa is rendelkezésre állt, így azt is bepakoltam a gőzölőbe - ha esetleg a…

süti beállítások módosítása