Szombati piaci bevásárlás
Azt hiszem most értek csúcsra ezek a paprikafélék. Ilyenkor a legerősebb az ízük, a legjobbak, és a legolcsóbbak. A hegyes erőset is kilóra lehet kapni, elég baráti áron. Mindegyik megy a szárítóba, velük is kísérletezni fogok. Megjelentek az első rizikék a száraz időszak ellenére. Egészen meglepő,…
Rizikés rizottó tejföllel, tárkonyos ecettel
A rizike nem az a tipikus rizottóba való gomba, mint a vargánya, de a közép-európai fülnek ismerősen cseng a tejfölös, tárkonyecetes ízesítés a rizike mellé. A rizike enyhén savanykás, sajátos ízű gomba, ami kissé ropogós marad a hőkezelés után is - de nem a homoktól. Ez egy kis változatosságot hoz…