Bab marhával és kukoricával. Nyilván a mexikói chilis babra asszociálunk, hiszen ez volt az első étel, ami ilyen-olyan formában megérkezett hozzánk az USA dél-nyugati régiójából. Nem mennék bele, hogy ki találta fel az eredeti "mexikói" chilis babot: állítólag egy chicagói görög bevándorló, de ez a…

  Bab, kukorica, tök. Erre a három kultúrnövényre épült az őslakosok növénytermesztése az Amerikai Egyesült Államok mai területén. Ezek nélkül az USA sem jött volna létre, hiszen a legelső telepes államok lakossága is ezekre alapozta az élelmezését, ami csak évtizedek múltán lazult kissé. Ugyan…

Gyönyörű paradicsomok! Egyik gusztábban néz ki, mint a másik. Találtam egész apró bogyiszlói paprikákat, nagyobb cseresznyepaprikákat. Mindegyiküket megtöltöm. Megjelentek az első zöld fűszerpaprikák. Ezek még nyers fogyasztásra vannak. Még volt rókagomba, ugyan már nem a legjobb formában. A…

Rókagomba vajon pirított krumplival, fokhagymával, hagymával, zöldfűszerekkel. Ez a legjobb rókagombás fogások egyike. Idevágó egyszerű ízesítő a barna vaj, amivel szinte már parasztosan egyszerű a fogás. Ebbe a képbe pedig beleiillik a zöldbab, ami sokat könnyít az amúgy kissé nehéz fogáson. Az…

Hazaérek, folyik rólam a víz. Kéne főzni valamit? Kizárt! Nem is kell, hiszen a hűtőben vár a fejtett bableves. Mindent tud, amit egy jó hideg nyári levesnek tudnia kell: illatos, savanykás, könnyű, de legfőképpen: hideg. Még gyerekként kaptam rá a fejtett bableves hidegen való fogyasztására. Az…