Már kapni Meyer-citromot. Sokkal édesebb, mint a leggyakoribb citrom fajták. Kozerv szardíniára facsarva meghatározó élmény. A csontos karajt így ahogy van bepácolom érleléshez. Most már csak ezek az apró télálló fokhagymák bírják anélkül, hogy kihajtanának, berohadnának, összefonnyadnának. A fekete retket gyömbérrel savanyítom meg így. A kolbász adja a reggelit, a megszokottra merőlegesen bontott császárhús pedig a vasárnapi sültet.