Micsoda méltatlan helyzetbe került a tanyasi csirke? Azért bukik előre, mert nincs melle. Ezt a piacunkon combos apróléknak hívják. Jött friss szállítmány kolbászból, még puha. Ezen a télen feltűnően jó minőségű vöröshagymát kapni. Ezek még mindig kemények, nem hajtanak, a leveleik szorosan tapadnak…

Ez a recept úgy indult, hogy láttam a hentesnél egy szép darab marhalapockát. Vettem mellé egy darab velős csontot is, lesz ami lesz. Hazavittem. Álltam fölötte, kapirgáltam az államat, mit kezdjek vele. Persze mehetett volna pörköltbe is, de meg akartam mutatni a tányéron az izomszövetet a maga…

Gyerekkorom kedvenc házi henteskészítményét minden évben elkészítem párszor, minden alkalommal kicsit máshogy. Ez a mostani verzió számomra egy különösen emlékezetes recept.Kisebb gyerekként szinte semmiféle húst, vagy húskészítményt nem ettem meg, ellenben a májat valamiért különösen szerettem.…

Kevés olyan recept van, ahol a karfiol főszereplő lehet, de ez egy ilyen. Persze itt is az a legfontosabb, hogy ne legyen pépesre készítve a karfiol. A recept rettentően egyszerű, nagyon gyorsan össze lehet állítani, aztán már csak sütni kell. Ha a sajt is jó, elrontani már nehéz a fogást. Így…