Most már tényleg ideje lesz kovászos uborkát készíteni. Elkészül az év első tökfőzeléke is. Az eperbe ismét sikerült belenyúlni, elég finom. Felmerülhet kérdés, hogy mihez kezdek ennyi zöldfűszerrel egyszerre? A "leveles" kapor nem a kovászos uborkába kerül hanem a tökfőzelékbe. Uborkához ott a…

A képen malátaecet, két hónapja lejárt pecorino sajt, két és fél éve lejárt miso, és négy hónapos kimchi. Az ecet esetében nem vagyok biztos, de a másik három biztosan életben van - a szó legszorosabb értelmében! Úgy tűnik, kedvelem azokat az ételeket, amiket már egy másik, vagy több teremtmény…