Érik a cseresznye, az eper és az egres. Na jó, amilyen savanyú az egres, ezt nehéz elhinni. A borsó feleanyyiba kerül, mint a múlt héten, de lagalább olyan finom. Erős áresés van a fürtös uborkánál és a főzőtöknél is. Ismét készül kovászos uborka, ez ilyenkor szinte kötelező. Rég láttam ilyen szép…

Végre bemutathatom, hogyan készül a kedvenc fogásom, a petrezselymes krumpli parázsburgonyából. Parázsburgonyának a rendkívül apró újkrumplit hívják, amihez piacokon lehet hozzájutni. A szezonja alig pár hétig tart, ilyenkor 6-7 alkalommal készítem. Szezonon kívül egyáltalán nem lehet hozzájutni,…

Gévagombát általában rántani és savanyítani szokás. A savanyított gévát egyszer készítettem eddig, de nem voltam teljesen megelégedve vele. Rántani pedig a szép egyenletes konzolokat szokás, nem az olyan aprólékot, mint amiből jócskán sikerült szednem legutóbb. Erre ki kellett találjak valamit. A…

A legtöbb zöldségre univerzális feltét a szalonna és a tejföl. Mellékesen számtalan elfuserált főzelékemen segítettek már. Elég a zeller, kelkáposzta, vagy lencse mellé odaképzelni a tefölt és a szalonnát; máris ínycsiklandóbbnak tűnnek. A kelkáposztánál egy dologra kell nagyon ügyelni: ne készüljön…