Végre kezd alakulni a hazai sárgabarckok íze. Mellette elsőrangú fényes guszta marhamáj, és ököruszály. Nagyon ritka esemény, hogy ilyet kapni nálunk, ki kell használni. Marhamájat még nem ettem, viszont az ököruszályt igen szeretem valamilyen ragunak elkészítve. Az igazi kukoricaszezon most…

Igazi lazulós nyári elfoglaltság ezt a fogást elkészíteni. A lassan sütés sok figyelmet, kis tervezést, de leginkább rengeteg időt igényel. Be kell indítani a sütést és türelmesen várni: néha rápillantani a húsra, nedvesíteni, vagy állítani a sütőn. A salsát összeállítani igazán gyerekjáték,…

Gyerekkoromban rengeteg túrós csuszát ettem. A húsfélékkel akkoriban nem voltunk barátságban, így az egyik fő fehérjeforrásom a tejtermékek voltak. Ennek jegyében, gyakran készült otthon túrós csusza szélesmetéltből. A túrós csusza alapanyagait egész évben lehetett kapni; a túró és a tejföl pedig…

A francia zöldborsó könnyen megszerethető, egyszerű, paraszti étel. Egy forró napon a zöldborsószezon kellős közepén mégis az egyik legjobb opció hideg krémlevesnek elkészíteni. Most akkor leturmixoltam a szalonnát is? Dehogyis. A hideg krémleves alapot előre el lehet készíteni, kihűteni, majd…