Elképesztő! Pár viharos nap a sárgabarack szezon kellős közepén, és tessék! Ma nem kaptam egy tisztességes lekvárnak való adagot sárgabarackból. Még jó, hogy szerdán és csütörtökön már raktam el baracklekvárt. Tavaly az időjárás miatt egy üveggel sem jött össze. Sebaj! Annyi minden más érik…
A legjobb gulyás a rostosabb, inas húsrészekből készül. Még jobb, ha fő a hússal némi csontos és porcos rész is. Az ököruszály ezeket mind egyesíti magában. Vannak benne a húson kívül nagy arányban porcok, csontok, inak. Ezekből a részekből rengeteg zselatin és aromaanyag fő ki, ami különösen…
A baracklekvár készítése versenyfutás az idővel. A lekvárfőzésbe már belekezd a természet, ugyanis a lekvárnak való kajszibarack, vagy sárgabarack már félig-meddig lekvárszerű, pedig még csak a fán csüng. Úgy gondolom, leginkább az illatot kell tartósítani, ami csak teljesen érett sárgabarcknál elég…
Ez a saláta képes arra, hogy főételként megállja a helyét. Annyira testes és karakteres, hogy meg lehet belőle vacsorázni úgy, hogy elmajszolok mellé pár szelet kenyeret, meg pár szem paradicsomot. Másik előnye, hogy előre el lehet készíteni, így egy forró fáradt estén elég csak kivenni a…
Párolt zöldsgég rizzsel. Ugye, most sokaknak feláll a szőr a hátán? Nekem az elnevezés valami irgalmatlanul unalmas, ízetlen, túlfőtt vackot takart, ami ott virított az iskolai menzák étlapján. Egyébként tényleg igazi kihívás jól elkészíteni; főleg ha sem alaplé, sem leveskocka nem áll…