Végre van rebarbara, bár ezeket is úgy kellett felkutatni. Szerintem az egyikből savanyúság, a másikból pohárdesszert készül. Rengeteg spárga volt, de egy sem volt kedvemre való. Az import már puha volt, a hazai között pár idős, vagy túl drága csomagok. Az újkrumpli még mindig ezer forint felett…

Tovább gördül a fél bárány elfogyasztása, ezúttal a trimmelt lapockával. Még Húsvétra vettem egy fél bárányt, amit felbontottam így. A másik lapockát tazsinnak készítettem el, ami egy marokkói fogás. Azon a lapockán rajtahagytam a vékonyabb, kissé faggyús részt, ami persze nem ütött át a fahéjas…

Ma reggel munkába menet találkoztam ezekkel a pusztai kucsmagombákkal. Aszfaltrepedésből nőttek ki egy fal tövében. Az élőhelyükön nem tudtam lefotózni őket fényképezőgép és idő híján, így rögtön felmarkoltam őket örömömben. Utána jöttem rá, hogy nem lenne túl szerencsés megenni őket, hiszen a járda…

A karalábé édes ízét jól ellenpontozza a sós juhtúró és a savanykás tejföl. E mellé kiváló fűszer a marokkói sós citrom és a zeller zöldje - utóbbival ízesített olajat készítettem. A karalábé mellett hasonlóan édes sárgarépa is rendelkezésre állt, így azt is bepakoltam a gőzölőbe - ha esetleg a…

Japánban az ősz egyik jelképe a gomba. Pedig a tavasz hírnöke egy hazai gombász számára egyértelműen a cseh kucsmagomba. Mint a legtöbb gombára, erre is jellemző a földes ízvilág, tehát illik hozzá a retek, zellerszár, shitake gomba és a szoba, ami egy japán hajdinatészta. Összetevők: tíz…