A francia choucroute ihlette egyszerű, könnyített vasárnapi lakoma. Hamarosan bemutatom, hogyan készült.
Könnyű omlettszendvics a későn kelőknek
Libazsíron pirított ropogós régi zsömle, illatos ánizskaporral, grana sajjtal, omlettel, zöldségekkel.
Ki ne dobják az édeskömény zöldjét! Illatos zöldfűszer a szendvicsbe!
Bakaláros fokhagymás pirítós salátalevelekkel
Régi kenyér pirítva, fokhagymával lágyan bedörzsölve, tőkehalkrémmel bekenve. Friss, ropogós salátalevelekkel körítve
Csak módjával a fokhagymás dörzsölgetéssel, ha emberek közé akar menni!
A tökéletes karácsonyi menü aranyszabályai
Ne savanyodjon a konyhában, amíg a szerettei a szobában ünnepelnek!
Állandó probléma volt az életemben a karácsonyra főzés. Szeretek főzni, ezért mindent beleadtam, hogy tökéletes legyen az ünnepi menü. Ennek az lett az eredménye, hogy kajaszagúan zuhantam este 10-kor a vacsoraasztalra. A vacsora meg zuhant utánam. Az ünnepi vacsora végeztével kidőltem,…
Szombati piaci és erdei bevásárlás
Kezd már elég karácsonyi lenni a kínálat
A céklák, aprók, kemények. Nagyszerű alapanyag. Már vannak ötleteim a felhasználásra, de még nem állt össze a kép. Érett lapos káposzta. Savanyítás után a leveleibe töltöm a húsos tölteléket. Karácsonyra. A gyümölcsök a legjobb formájukban vannak. A kígyóuborkából tzatziki készül. Nyers hasaalja…
Brokkoli pancettával, ricottával, citrommal, hozzá ropogós pink reteksaláta szétszedve
Ki mondaná, hogy a brokkoli vagy a retek unalmas?
A brokkoli pompás zöldség, de könnyű elrontani, vagy unalmassá tenni. Végülis egy káposztavirág, ami nem hangzik túl izgalmasnak.
A legtöbb brokkolis ételt sújtja az általános zöldségátok: a túlfőzés. Egyrészt nem szeretném a csípős káposztaízt érezni, ami a nyers brokkoli sajátj. Másrészt a…
Ánizsos illatos paradicsomleves
Paradicsomlevesben csillagánizs, édeskömény? Nyilvánvalóan
Az illatért felelősek: csillagánizs, édeskömény, babérlevél, sárgarépa, szárzeller, hagymák, oregánó.
A napokban ízeire szedem, hogyan készült.
A világ legolcsóbb véresre sütött "steakje", ahol csak a köret húsos
Sókéregben sült cékla, tepertős csiga, pancettás sültkrumpli, vegyes hagyamsaláta
Hónap vége van? Szűk a pénztárca? Vagy csak minden pénzéből karácsonyi ajándékot vett? Ez aztán tényleg filléres kaja. Íme a céklahús felemelkedése.
A vasárnapi trombitagombás sajtos frittata szétszedve
Így készül a rém egyszerű parasztos tojáslepény
A frittata név tojáslepényt takar. Sokoldalúan készíthető az év bármely részében. Mindig kapható olyan szezonális alapanyag, amiből egy korrekt frittatát össze lehet rakni. Nálam most ezekből készült:
tojás: az egyetlen kötelező frittata alapanyag
pancetta: egy hete zártam le az érlelését.…
Vegetariánus melegszendvics savanyúsággal hideg téli napokra
Vad laskagombás gyors reggeli
Vad laskagombás svéd gombasaláta tömör régi kenyéren, tetején pirult cheddar sajt. A házi savanyúságban: csípős paprika, csemege uborka, sárgarépa, szárzeller, édeskömény.