Lássuk, milyen előnyökkel bír a házi sütnivaló kolbászom azokhoz képest, amikből dől a zsír sütés közben? Például bele lehet főzni ragukba anélkül, hogy az egész tocsogna a zsírban. Voltaképpen a következő recept egyfajta zöldséges rizseshús, igazi házias fogás. Összetevők: két egész…

Paprikák! A múlt héten vettem kétféle mexikói szárított paprikát. Az egyikben van egy darab Guajillo, a másikban három darab Ancho. Az árazása, nos... Szóval irtó drága, holott nálunk is igen jó paprikák vannak. Tévedés ne essék! Nem várom el egyik hazai paprikától sem, hogy olyan íze legyen, mint…

Minden évben, mikor már olyan meleg van, hogy rövidnadrágot lehet felvenni, rámtör a vágy, hogy kolbászt süssek. Ezzel más is így lehet, hiszen ekkor jelennek meg nagyobb mennyiségben a sütni való kolbászok. Na, de a kínálat... Van jobb, rosszabb. Még a jobbnak ítélhető darabok is túl sósak, és dől…

Számomra is elkezdődött a vargányaszezon. Tavaly az egész nyári szezon kimaradt. Nem hogy vargányát, másmilyen tinórufélét sem sikerült szedni, de ezúttal megfordult a helyzet. Szép, szinte teljesen kukacmentes vargányákat, és változékony tinórukat találtunk. A sötét érdestinóruk némelyike már…