Végre van a kedvenc "téli paprikámból". A hosszú haragoszöld paprikáknak nemigen tudok ellenállni. Erős paprikaíze van, fűszernek is alkalmas. Nagyon csíp, gyakran ki kell vágni az erét. Szerencsére hűtőben két-három hétig is elállnak fonnyadás nélkül. Az apró szemű krumpli igaz ritkaság ilyenkor. A…

A mediterrán világ köszöni szépen, vígan elvan télen akkor is, ha csak jobbára befőzött, betárolt, vagy szárított termények állnak rendelkezésre. Ezt tévében ritkán látni, a nálunk leadott főzőműsorokat szinte mindig nyáron veszik fel. Friss, üde paradicsom mindig akad a műsorokban, pedig a januári…

Egy jó cheddar sajt komoly ízesítő. A következő sajtkrémleves tulajdonképpen egy sajttal ízesített és sűrített zöldségkrémleves. Karakteres ízű és laktató, igazi téli fogás. Svájcban és az amerikai Vermontban is egészen hasonló sajtkrémlevesek kerülnek az asztalra. A tejtermelő hegyi embereknél…

A kukoricakása alapvetően szegényes paraszti étel, még ha vargányával készül, akkor is. A vargánya a szakirodalom szerint gyakori gomba nálunk, mégsem találkozik velük az egyszeri kiránduló olyan gyakran. Talán azért, mert a gombászok már felszedték hajnalban. Az egyik legnépszerűbb vadgomba…