Végre volt a piacon bárány. Az egyik egészet félbevágták nekünk, a legkisebbet. Nem negyedelték, legalább felet el kellett hozni. A másik félre jutott mindkét ...
Cajun vacsora disznóból: Serpenyős szűzpecsenye heston-hasábbal és pirított zöldségekkel
Az USA déli államaiban sokkal érdekesebben főznek, mint korábban gondoltam volna. A cajun-öket (olvasd: kedzsönöket) adott esetben a "redneck" szóval illetik, ami ...
Fondant burgonya spenóttal, fokhagymásan
A krumplit is kitűnő megsütni pecsenyének, úgy mint a csirkecombot, szokás. Le kell pirítani, aztán alaplével készre sütni: ez a francia pomme fondant. A recept ...
Az egyik legegyszerűbb házi hentesáru: főtt, préselt császárszalonna
Rendes főtt császárszalonnát szinte nem is lehet kapni, pedig csak elég lenne a sok adalékanyagot kifelejteni belőle. A legtöbb hűtőpultban füstölt-főtt ...
Mit, miért írok? Használati útmutató a bloghoz, receptekhez
Úgy érzem szükség van erre a bejegyzésre, hiszen a receptes posztjaim alapvetően eltérnek a megszokott receptleírásoktól, valamint van már egy bemtutatásra méltó ...
Szombati piaci bevásárlás
A piacon a palántásoktól és a dísznövényesektől már alig férni. Figyelem! A húsvásárláshoz már hűtőtáskát kell vinni, hogy ne induljon be, amíg eljut a ...
Amatőr fine dining otthon: földes ízvilág a kora tavaszi erdő kínálatával
Egy sikeres gombászás, gyűjtés, vagy más forrásból jövő kivételes alapanyag jó apropó egy kivételes fogás megtervezésére, elkészítésére. A hírek és az ...
Pesto kora tavaszi vad fűszernövényekből
Burjánzik a vadsnidling és a vadturbolya az erdőkben néhol óriási foltokban. Pesze a kiskertekben is látni már hatalmas snidlingcsokrokat, néhol turbolyát is. A ...
Krémleves tavaszi zöldekkel
Zsenge fiatal leveles zöldségekkel van tele az erdő, mező. Gyorsan növekednek, hamar megvénülnek rostosak lesznek a hirtelen jött melegben. Ha a gyűjtött leveles ...
Szombati erdei gyűjtés
Végül tegnap a kucsmagomba gyűjtő kirándulás sikerrel zárult. Az ebéd: táskából elővett nyomott, fonnyadt szendvics friss salátaboglárkával, amit a padtól ...