A rizike nem az a tipikus rizottóba való gomba, mint a vargánya, de a közép-európai fülnek ismerősen cseng a tejfölös, tárkonyecetes ízesítés a rizike mellé. A rizike enyhén savanykás, sajátos ízű gomba, ami kissé ropogós marad a hőkezelés után is - de nem a homoktól. Ez egy kis változatosságot hoz…
Burgonyás póréhagymaleves a vichyssoise leves alapján
Kevés ilyen egyszerű és olcsó receptet ismerek, ami ennyire ki tudja domborítani a krumpli és a hagyma ízét. Nálunk ez ősztől tavaszig nagy kedvenc, főleg ha nincs sok időm főzni, meg a kajapénzzel is elcsúsztunk. Igen laktató, és eteti magát. Így nemegyszer megesett, hogy csak egy nagy tányér leves…