Az ügyesen megpakolt fordított gyümölcstorták sokkal jobban mutatnak, és sokkal finomabbak, mint amennyi munka van velük. A gyümölcs legjobb oldalát mutatják akkor, mikor dömping van belőle, ezért a tészta általában háttérbe szorul. A tésztának csak annyi dolga van, hogy összetartsa a gyümölcsöket.…

A zöldségesünk szerint a hazai ribizliszezon a végéhez közeledik. Sebaj, azt mondta jövő héten jön a lengyel ribizli. Vettem egy számomra ismeretlen sárgabelű dinnyét, mert szimpatikus volt a héja. Ekkora marhaságot! Mondjuk a zöldséges, akitől vettem, azt mondta nagyon finom, és az ő szavában meg…

Ha Toszkána, akkor rengeteg zöldfűszer, bab, paradicsom, fokhagyma, olívaolaj. Az olívaolaj ez esetben kimarad, mert egy szép tarjának semmilyen hozzáadott zsiradékra nincs szüksége.Formás csontos tarját sikerült kapnom, amit szépen bevon, és kissé átsző a zsiradék. Arra termett, hogy egészben…

Nyár közepe van. Mostanra elfogyott az összes házi érlelt szalonnám és szinte az egész sonkám is. Füstölt hentesáruból ilyenkor csak a télről megmaradt darabokat lehet kapni, illetve azokat a nagyüzemi termékeket, amik klimatizált füstölőben, érlelőben készülnek. Az első könnyen lehet kőkemény, vagy…

A következő recept a shakshuka és egy tökös tojásos lecsó között tévedt el valahol. Mindkettőben az a közös, hogy a nagy paprika- és paradicsomdömping orvoslására, kihasználására születtek. Erre jó a sima lecsó is, de ha ráunok, vagy valami komolyabbat akarok enni, akkor ezt a receptet készítem el.…